Kodowanie kolorami to bardzo prosty, przejrzysty sposób na rozmieszczenie sprzętu wspomagającego utrzymanie czystości w strefach o zróżnicowanym poziomie zagrożenia zanieczyszczenia mikrobiologicznego.

Kolory dla specyficznych sektorów, czy typów żywności nie są narzucane, ponieważ jest to indywidualny wybór dla każdego, kto chciałby odznaczyć sektor o określonym stopniu zabrudzenia, czy zanieczyszczenia lub też przypisać go do odpowiednich procedur utrzymania higieny.

W dobie obowiązujących obecnie przepisów dotyczących higieny oraz funkcjonowania przedsiębiorstw zgodnie z procedurami systemu HACCP kodowanie kolorami pozwala również zoptymalizować i zdecydowanie usprawnić planowanie oraz realizowanie procesu czyszczenia zakładów.

PODSTAWOWA KORZYŚĆ: przypisanie poszczególnego sprzętu do określonego działu, co eliminuje zagrożenie mikrobiologiczne oraz dyscyplinuje załogę do pozostawiania sprzętu w miejscu do tego przeznaczonym.